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凸版油墨与接触式和非接触式测温在本质上是两个不同领域的应用，它们分别属于印刷技术和温度测量技术领域，以下是它们之间的主要区别：
凸版油墨：
凸版油墨是印刷技术中常用的一种油墨，主要用于凸版印刷，如书籍、报纸、杂志等出版物，它的主要特点是具有良好的干燥性、颜色鲜艳、耐水性等，凸版油墨的选择和使用与印刷品的质量和效果密切相关。
接触式测温与非接触式测温：
1、接触式测温：这是一种通过测量仪器与被测物体直接接触来测量温度的方法，它可以直接获取物体的真实温度，测量结果相对准确，但接触式测温可能会受到接触面对热传导的影响，导致测量误差。
2、非接触式测温：非接触式测温是通过测量物体发出的热辐射来测量温度，不需要与被测物体直接接触，它具有测量速度快、不干扰被测物体等优点，适用于高温、运动物体的测量，非接触式测温的精度可能受到多种因素的影响，如物体的发射率、周围环境等。
凸版油墨与接触式和非接触式测温在印刷和温度测量领域有各自的应用和特点，它们之间没有直接的联系或区别，而是分别应用于不同的技术和领域。
仅供参考，对于涉及的具体技术和应用，建议咨询专业人士以获取更准确和详细的信息。